Rogaliki drożdżowe nadziewane

Rogaliki drożdżowe nadziewane

(przepis na ok. 30-35 rogalików, w zależności od wielkości )

3 szklanki mąki

50g drożdży

3 jajka

szklanka mleka

100g masła/margaryny do pieczenia

1/3 szkl. cukru pudru

marmolada z różą 

c.puder 1/2 opakowania

krem czekoladowo- bananowy

Rozetrzeć drożdże z łyżką cukru, zalać połową mleka.Dodać 2 łyżki mąki i odstawić na 15 minut. Utrzeć żółtka z cukrem pudrem i c.waniliowym, osobno ubić na sztywno białka. Roztopić masło, ostudzić, przesiać do miski mąkę i wymieszać z solą. Wlać wyrośnięty zaczyn, jajko, żółtka utarte na puch oraz pianę z białek. Połączyć, chwilę wyrabiając. Ciasto może być gęste. Dodawać do niego po troszeczku ostudzone masło, wyrabiając do wchłonięcia całego tłuszczu. Odstawić do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce, po tym czasie rozwałkować i wycinać trójkąty. Na podstawę każdego położyć łyżeczkę nadzienia (u mnie marmolada i krem czekoladowo- bananowy) i zwijać jak rogaliki. Odstawić na natłuszczoną blachę, przykryć ściereczką i pozostawić na 30-45 minut. Można posmarować je przed wstawieniem do piekarnika rozkłóconym jajkiem i posypać np. makiem. Piec w 180 C ok. 15-17 minut, do lekkiego zrumienienia. Można je polukrować po lekkim przestudzeniu.