Ciasto z jabłkami i budyniem:
-5 jajek
-1/2 szkl. cukru
-1/2-3/4 szkl. śmietany (w zależności od konsystencji)
-łyżeczka proszku
-7 jabłek
-2 szklanki mąki
-kostka masła lub margaryny do pieczenia
-2 duże budynie ugotowane w 3 szklankach mleka
-cynamon, kardamon
Ugotować budyń na mleku i odstawić do przestygnięcia, obrać jabłka i pokroić w talarki. Utrzeć żółtka z cukrem do białości, dodać margarynę i ucierać dalej. Wsypać mąkę z proszkiem, dodać śmietanę i dokładnie wymieszać mikserem na małych obrotach. Ubić białka z solą na sztywno i dodać do ciasta.
Połowę ciasta wyłożyć na posmarowaną tłuszczem i oprószoną mąką blachę, ułożyć jabłka i posypać cynamonem i kardamonem. Na jabłka wyłożyć przestudzony budyń i przykryć go resztą ciasta.
Wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do 180C i piec 45 minut.
